Шпаргалка: какое мясо на что 🥩
11 марта, 0:33
Берёте мясо и не знаете, что с ним делать? Короткая шпаргалка:
🐷 Свинина:
🔸 Шея — сковорода, духовка, шашлык. Самый сочный отруб, сложно пересушить.
🔸 Корейка — отбивные, стейки. Нежное мясо, готовится быстро.
🔸 Лопатка — тушение, гуляш, плов. Долгая готовка раскрывает вкус.
🔸 Окорок — запекание крупным куском, буженина.
🔸 Рёбра — духовка, томление. Чем медленнее — тем вкуснее.
🐂 Говядина:
🔸 Вырезка — стейк, медальоны. Самый нежный отруб, важно не передержать.
🔸 Лопатка — тушение, бульон, рагу. Любит время и медленный огонь.
🔸 Грудинка — томление, бульон. Даёт насыщенный вкус.
🔸 Голяшка — холодец, бульон, тушение. Много коллагена, идеально томить.
📍 Мясье, Иркутск:
- Центральный рынок (места 6,7,8)
- Рынок "Новый", пав. 44
- ул. Ржанова, 164
- ул. Трилиссера, 24
🐷 Свинина:
🔸 Шея — сковорода, духовка, шашлык. Самый сочный отруб, сложно пересушить.
🔸 Корейка — отбивные, стейки. Нежное мясо, готовится быстро.
🔸 Лопатка — тушение, гуляш, плов. Долгая готовка раскрывает вкус.
🔸 Окорок — запекание крупным куском, буженина.
🔸 Рёбра — духовка, томление. Чем медленнее — тем вкуснее.
🐂 Говядина:
🔸 Вырезка — стейк, медальоны. Самый нежный отруб, важно не передержать.
🔸 Лопатка — тушение, бульон, рагу. Любит время и медленный огонь.
🔸 Грудинка — томление, бульон. Даёт насыщенный вкус.
🔸 Голяшка — холодец, бульон, тушение. Много коллагена, идеально томить.
📍 Мясье, Иркутск:
- Центральный рынок (места 6,7,8)
- Рынок "Новый", пав. 44
- ул. Ржанова, 164
- ул. Трилиссера, 24
Берёте мясо и не знаете, что с ним делать? Короткая шпаргалка:
🐷 Свинина:
🔸 Шея — сковорода, духовка, шашлык. Самый сочный отруб, сложно пересушить.
🔸 Корейка — отбивные, стейки. Нежное мясо, готовится быстро.
🔸 Лопатка — тушение, гуляш, плов. Долгая готовка раскрывает вкус.
🔸 Окорок — запекание крупным куском, буженина.
🔸 Рёбра — духовка, томление. Чем медленнее — тем вкуснее.
🐂 Говядина:
🔸 Вырезка — стейк, медальоны. Самый нежный отруб, важно не передержать.
🔸 Лопатка — тушение, бульон, рагу. Любит время и медленный огонь.
🔸 Грудинка — томление, бульон. Даёт насыщенный вкус.
🔸 Голяшка — холодец, бульон, тушение. Много коллагена, идеально томить.
📍 Мясье, Иркутск:
- Центральный рынок (места 6,7,8)
- Рынок "Новый", пав. 44
- ул. Ржанова, 164
- ул. Трилиссера, 24
🐷 Свинина:
🔸 Шея — сковорода, духовка, шашлык. Самый сочный отруб, сложно пересушить.
🔸 Корейка — отбивные, стейки. Нежное мясо, готовится быстро.
🔸 Лопатка — тушение, гуляш, плов. Долгая готовка раскрывает вкус.
🔸 Окорок — запекание крупным куском, буженина.
🔸 Рёбра — духовка, томление. Чем медленнее — тем вкуснее.
🐂 Говядина:
🔸 Вырезка — стейк, медальоны. Самый нежный отруб, важно не передержать.
🔸 Лопатка — тушение, бульон, рагу. Любит время и медленный огонь.
🔸 Грудинка — томление, бульон. Даёт насыщенный вкус.
🔸 Голяшка — холодец, бульон, тушение. Много коллагена, идеально томить.
📍 Мясье, Иркутск:
- Центральный рынок (места 6,7,8)
- Рынок "Новый", пав. 44
- ул. Ржанова, 164
- ул. Трилиссера, 24